Les bonnes tables

(source Webnord.com)

C'est à Nieurlet, entre les premiers Monts de Flandre et le marais audomarois que se situe cette superbe auberge, dans un magnifique cadre de verdure.

Faite de briques et de bois, stylée, cette maison ancienne a été entièrement rénovée par sa propriétaire Muriel Denecker qui avoue avoir eu le coup de foudre pour la bâtisse alors qu'elle était à la recherche dans les environs d'un endroit pour assouvir sa passion de la cuisine. Autodidacte Muriel pratique comme on dit dans le jargon des métiers de bouche une cuisine bourgeoise et familiale de très grande qualité, avec des produits provenant des fermes environnantes, et des légumes cultivés à deux pas dans le marais. Bel intérieur propre, net, grandes dalles en grès au sol, murs chaulés coquille d'œuf, décorés d'outils anciens et de gravures fines, bar de service et verrier où la brique le bois et le verre se côtoient sans mauvais goût aucun. Grandes tables de ferme pour des familles entières, tables rondes pour les repas d'affaires, petites tables et chaises paillées pour un repas intime avec la femme qu'on aime... L'accueil est souriant, aimablement on vous conduit à votre table, et rapidement une grande ardoise est installée sur une chaise pour que vous composiez votre menu pendant l'apéritif : kir flamand, coteau du Layon, pastis à l'ancienne ou whisky ( 3.05€ / 2O F ). Le jour de notre visite, il y avait au menu ( 16.77€ /11O F ) en entrée, après une crème de potiron ( servie dans sa carapace ) une flamiche aux poireaux et salade au vinaigre balsamique, un pané de chèvre chaud au miel de pays sur pain de campagne grillé, ou une salade de magret de canard au vinaigre de framboise. Pour le plat principal des côtes d'agneau à la compotée d'oignons, un mijoté de veau aux petits légumes, ou une pintade fermière façon grand-mère. Un beau plateau de fromages du Nord est au programme ensuite, mais on peut souhaiter passer directement au dessert : Tarte aux pommes, ou aux fruits de saison, crème brûlée à la chicorée, poire belle Hélène glace à la chicorée, sorbets au choix.... A noter la miche de pain pétri et cuit sur place, et le ravier de beurre fermier apportés en début de service qui mettent en bouche délicieusement. La carte de boissons est intéressante, avec des limonades des jus de pommes, des bières artisanales régionales de toutes provenances, et quelques vins gouleyants qui conviennent à la cuisine de la maîtresse de maison qui a bien du talent ...

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114 route de Booneghem

59143      NIEURLET

réservation par téléphone uniquement ...

OUVERT :

  • mercredi midi, jeudi midi
  • vendredi midi & soir
  • samedi midi & soir
  • dimanche midi & soir

Du 1er novembre à fin mars l'auberge est fermée

le mercredi, le jeudi

et le dimanche soir

(sauf pour les groupes)